牛瘟又名烂肠瘟、胆胀瘟，是由牛瘟病毒引起的一种急性高度接触传染性疾病，特征为高热、食欲减退至废绝，眼鼻流出浆液性、粘液性或脓性分泌物，口腔粘膜病变。潜伏期一般在10天左右，病牛高热稽留，口腔粘膜出现粟粒大灰白色小结节，结节融合形成假膜，脱落后形成烂斑或溃疡，伴有剧烈腹泻，粪便稀薄带血或假膜，恶臭。后期可出现阴道炎、流产，多因败血症死亡。
本病以粘膜发炎、坏死和败血性病变为特征，死亡率高。绵羊、山羊、鹿和骆驼也可感染。剖检可见瓣胃干燥，真胃粘膜红肿、出血、糜烂，小肠粘膜水肿出血，大肠直肠粘膜覆盖灰黄色假膜，胆囊粘膜出血，胆汁稀薄增多。
中国的牛瘟疫苗预防效果显著，牛瘟兔化弱毒疫苗及其改进型免疫原性强，免疫期可达3年。本病无特效治疗方法，需注重预防控制。