牛的采食很粗糙，采食速度快且量大，能大量采食青草、干草、秸秆一类的粗饲料。因此，饲养奶牛应尽可能利用粗饲料，这样既有利于奶牛的消化，也可节省饲养成本。
在自由采食的情况下，牛全天的采食时间为6～8小时，放牧牛比舍饲牛的采食时间长。因此，应给奶牛充足的采食和休息时间。
奶牛养殖首先要建立合适的养殖场所，每日要喂4次饲料。在养殖过程中，要做好奶牛群的分群管理，并让奶牛保持运动。
