牛皮蝇蛆病是一种由牛皮蝇属的几种皮蝇幼虫寄生于牛的皮下组织引起的慢性寄生虫病。该病属于二类传染病、寄生虫病，临床表现主要包括皮肤发痒、不安和患部疼痛。
牛皮蝇的雌蝇和雄蝇均不吸血，也不采食，只能生活5-6天。雄蝇和雌蝇交配后即死去，雌蝇在牛身上产完卵后也死去。蝇卵经几天孵化出期幼虫并钻入皮肤，沿外周神经钻行到腰荐部脂肪组织中。约5个月后，幼虫发育为第二期幼虫，到达腰部、背部和荐部的皮下。在皮下，幼虫分泌皮蝇毒素，在皮肤上钻一个小孔，以保证空气供应和代谢产物的排出。经过约2.5个月的发育，幼虫经两次蜕皮变为第三期幼虫。发育成熟后，幼虫钻出落地成蛹，蛹期约1-2个月，待第二年春夏季羽化为成蝇。整个发育周期约为一年。