干奶期是指奶牛临产前停止泌乳的时期，一般50~70d。干奶期长短可因奶牛的年龄、膘性、产奶量高低而有一定的伸缩性。不干奶的牛与干奶60d的相比，下一个泌乳期产奶量下降25%，在下一期下降38%以上。干奶时，可在配合采取控制精料和青料多汁饲料的前提下，根据当时的产奶量实行1次干奶法或渐次干奶法。1次干奶法适用于产奶日期过长，日产奶量极低，挤奶时泌乳反射不明显的个体。渐次干奶法适用到干奶日期产奶数量仍较多的奶牛。泌乳后期由于乳汁中抗炎因子的减少或消失极易引起乳房炎症，可在最后1次挤奶后，向乳房内注入油剂抗菌素或专用的干奶剂。正常情况，停止挤奶后的7~10d内，泌乳功能基本停止，乳房逐渐发生萎缩。当干奶后1周左右乳房不仅不萎缩反而肿胀发红，触诊有疼痛反映时应当引起注意。
开始干奶时，要有3~7d的精料和多汁饲料的控制期，以降低泌乳功能，促进乳房萎缩。乳房萎缩后至预产期前20d应给予胎儿发育和母牛恢复膘情的日粮供应量，一般每天供应全价精料1。5~2。0kg。这个阶段的矿物质供应要满足胎儿迅速发育要求，以补充骨粉为例，每天应补充120~160kg为宜。到预产期前20d，逐步增加精料,以每天增350~500kg为宜,一直加到预产期前1周。其目的在于促进乳腺发育和对产后高精料期的适应。经过上述高精料的饲喂，随着临产期的到来，产前7d左右绝大多牛的乳房已充分胀大，为了避免乳房肿胀过度，可以把精料降下来。在降低精料供给量的同时，更重要的是大大减少或完全停止含钙饲料的供给，以避免分娩后生产瘫痪的发生。
干奶期除了饲养方面的注意事项外，还要加强此期的管理工作。全期重点是保胎、防止流产。孕畜要与公畜分开，要与大群产奶牛分养，禁喂霜冻霉变饲料。冬季饮用水不能低于10~20℃,酷热多湿的夏季将牛置于阴凉通风的环境里,必要时可提高日粮营养浓度.要加强牛体卫生,保持皮肤清洁.对干奶牛要每天进行乳房按摩,促进乳腺发育,在干奶后10d到产前10d这一时间内进行.给予适当的运动,避免牛体过肥引起分娩困难、便泌等。另外，干奶期饲料品种不要突变，以免打乱和导致干奶牛采食量的降低。