病牛常发生头颈、咽喉及胸部炎性水肿，民间将此病称为牛肿脖子、牛响脖子、锁口癀等。牛出败是常见的一种牛病，一年四季都可发病，一般为散发或小范围爆发性流行。需要化验室确诊。
牛出败病是由巴氏杆菌引起的，以败血症和组织器官的出血性炎症为特征的传染病，故又称牛出血性败血症，确诊必须进行实验室检测。
