健康牛一般在喂后半小时至一小时开始反刍，通常在安静或休息状态下进行。每天反刍4-10次，每次持续约20-40分钟，有时到1小时，反刍时返回口腔的每个食团大约进行40-70次咀嚼，然后再咽下。反刍是牛正常的消化活动之一，也是牛是否健康的标志之一。牛正常反刍出现在采食之后。每天反刍6—10次。每次大约30—50分钟，总时间大约7—8小时。牛反刍次数的减少或停止均是患病的征兆之一。牛大约每口反刍咀嚼40—60次（在正常日粮下，咀嚼次数减少，也是患病的征兆）。
