非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、接触性传染病，感染不同品种和种类的家猪及野猪，但不会传染人。自1921年发现以来，全球无一人感染非洲猪瘟的记录。
发生非洲猪瘟后，疫点疫区的猪均会被扑杀并进行无害化处理，确保感染猪肉不会流入市场。此外，猪肉经过60度以上高温持续30分钟煮熟后，对人体完全无害，可以安全食用。
