一、预防应给奶牛饲喂新鲜酒糟,酒糟不要贮存过久,如欲贮存,应摊开、遮盖,防止雨淋和日光暴晒。饲喂时,要对酒糟的品质进行检验,轻度腐败的,可加石灰水或碳酸氢钠中和后再喂,已严重腐败的酒糟,应坚决废弃。同时应合理饲养,控制酒糟喂量,每头牛每天喂5~10公斤为宜。
二、治疗用碳酸氢钠100~150克加水,给发生酒糟中毒的奶牛一次灌服。用山梨醇或甘露醇溶液300~500毫升,一次静脉注射。维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素K注射液40~60毫升,10%的安钠咖40毫升,青霉素800~1200国际单位,一次肌肉注射。用葛根100克,生甘草100克,山药100克,大枣100克,黄芩50克,黄檗50克水煎,一次灌服。