肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。
精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素和维生素。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。蛋白质饲料主要包括豆饼、棉子饼、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼为主，以降低饲料成本。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防棉酚中毒，棉子饼、豆饼、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。
矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%。食盐添加量冬、春、秋季节为0.5%～0.8%，夏季为1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加1%小苏打；其他粗饲料喂牛时，夏季可添加0.3%～0.5%。微量元素、维生素添加剂要从正规厂家购买。
严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、抗生素滤渣等药物。国家允许使用的添加剂要按规定添加，不得使用肉骨粉，饲料水分不超过14%。
颗粒饲料育肥牛将精、粗饲料按比例混合制成全价料，可提高增重。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。