一、经济价值
特种野猪保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚的优点。其肉香味浓,具有"野味"的特色。营养丰富,脂肪含量低,含有17种氨基酸、亚油酸含量是家猪的2.5倍。亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸。
随着人们生活水平的提高和口味的改变,特种野猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品。如将特种野猪的腿加工成野猪火腿打入国内外市场,其他部分可加工成野猪风味腊肉条和野猪肉香肠,野猪头骨还可供制药厂制药。
我国猪肉占世界总产量的44%,居世界第一位。在家猪价格走低的情况下,特种野猪养殖成为新的投资热点,发展空间十分广阔。
二、市场前景
野猪养殖首选是市场广阔。我国年猪肉人均占有量已超过发达国家的水平,是世界平均水平的2倍。在国内,野猪肉消费需求旺盛,一个中小城市年需量可达几万头,大城市消费量更为可观。
随着中国加入世贸组织,野猪及其产品将进入国际市场。野猪耐粗饲、抗病力强,养殖管理容易,繁殖率高,且加工产品可常年供应市场,在超市和高级宾馆价格极高。
三、提纯复壮技术
1.引进50%野猪血统的一代杂交种猪,养大后配种繁殖,可获得62.5%野猪血统的品种。
2.培育纯种野公猪与一代杂交母野猪配种,生产75%野猪血统的特种野猪。
3.纯种野公猪与62.5%野猪血统的母猪配种,生产81.2%野猪血统的特种野猪。
4.纯种野公猪与75%野猪血统的母猪配种,生产87.5%野猪血统的特种野猪。
通过以上方法提纯复壮后,后代横向交配繁殖,可建立特种野猪优质种群,防止退化,提高产品品质和市场竞争力。