炭疽病是由炭疽杆菌引起的动物急性、烈性传染病。各种动物均可感染，其中以草食动物最易感。病死畜的血液、内脏和排泄物中含有大量菌体，如果处理不当即可污染环境、水源，造成疫病传播。健康动物经消化道感染，也可经皮肤和呼吸道感染。猫、狗、野生动物易感性虽差，但可带菌，从而扩大传播；另外，被污染的骨粉、皮毛也是传染源。
病因及感染途径：炭疽病是由炭疽杆菌引起。主要感染途径是消化道，其次是呼吸道及皮肤伤口。一年四季均可发生、夏季最为常见。
牛炭疽病的症状表现颇多，其病变特点是局部突发肿胀，初热痛，后凉，而后无痛，最后形成楔形坏死(即疔);脾脏显著肿大，皮下结缔组织及浆膜出血性浸润;血液凝固不良呈煤焦油状，尸僵不全，天然孔出血。
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