健康的牛，眼睛明亮有神，眼球左右转动自如，眼皮活泼，鼻镜湿润，鼻、口及阴部没有异常分泌物，被毛短而有光泽，皮肤有弹性，脚步稳健，动作灵活，躺卧时身体较长。
食欲是牛健康的重要指标。每天早上给料时要注意饲槽是否有剩料。健康牛每日反刍约8小时，特别晚间较多。成牛正常体温为38-39.5℃，犊牛为38.5-39.8℃。患病时，体温常达40℃以上。成牛每分钟呼吸10-30次，犊牛40-60次。呼出气体有臭味是疾病征兆。成年牛脉搏每分钟40-80次，犊牛80-100次。
正常牛每日排粪10-15次，排尿8-10次。健康牛粪有适当硬度，呈节状，尿透明微黄。
病牛需隔离管理，对传染病要进行环境消毒，限制人员接触。怕冷的病牛要注意保温，中暑牛要移至阴凉处，饮冷水或体表洒水降温。经常清理牛舍粪便，保持地面干燥，垫干稻草可抑制病原菌滋生。患关节炎或腐蹄病时要防止伤口被粪尿污染。
给药可通过混合饲料饮水，也可用聚乙烯瓶子直接灌喂。灌药时抓住牛鼻环，从无牙侧插入瓶子，缓慢灌入。鼻灌可用橡皮管插入食道约40厘米，通过吹气确认位置，然后接漏斗灌药。灌毕需再灌少量水清洗管道。
