脆肉罗非鱼人工养殖的比较多，肉质比较松散，而且烹饪后，肉质硬脆，食用有淡淡的甜味。而普通罗非鱼主要生活在水域的中下层，适应能力比较强，常吃一些植物性饵料以及浮游动物，其肉质紧致鲜嫩，烹饪后有弹性。
1、营养价值的不同：脆肉罗非鱼含有氨基酸、蛋白质、铁、锌等营养元素，食用价值高；普通罗非鱼含有维生素E、钾、锌等营养元素，营养价值高。
2、生活环境的不同：脆肉罗非鱼喜爱生活在干净的淡水中，在碱性环境中生长良好，现在已被人工大量养殖，常吃一些人工蛋白质饲料；普通罗非鱼适应能力强，主要生活在水域的中下层。
此外，脆肉罗非鱼和普通罗非鱼在产生效益方面也有所不同：脆肉罗非鱼主要养来食用，价格亲民，市场需求热度高，能获得不错的经济利润；普通罗非鱼数量稀少，价格较贵，食用的人少，产生的效益也不高。