黑鱼的生存水温为0-38℃，最适水温为16-30℃。春季水温回升到8℃以上时，黑鱼常在水体的中上层活动；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温过低时，则蛰居在水底。
黑鱼适应温度为1-36度，当水温高于33度或低于7度时会进入淤泥中蛰伏，水温25-28度时最适宜生长。
