将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时。可以选择刷子或钢丝球使劲刷起小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，要按照45度角将头剪掉。抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下然后拖出，即可去除虾肠。
买回来的小龙虾先简单冲洗一下，再放入大盆里面加入水并且超过小龙虾。倒入一部分的白醋，泡上三个小时左右，慢慢水就会变得浑浊了。再用清水清洗两遍就可以洗得干干净净了。
