金鱼大体分为草金鱼、文种金鱼、龙种金鱼、蛋种金鱼四大类，这四大类金鱼可相互进行杂交而获得新品种金鱼。
一、饲养金鱼的设备及环境
(一)场地：应选择开阔、通风、避北风、向阳无树处。
(二)容器：可选用直径150cm，深40～45cm的木盆；直径60～80cm，深35～40cm的瓦盆；2×2m、2×3m、4×4m、深40～50cm的水泥池。
(三)水质与水温：金鱼喜弱碱性水质。用自来水养鱼，要墩放三天以上除氯才能用于养鱼。金鱼饲养最适宜的水温为15℃～18℃，4℃～35℃都能正常生活，但10℃以下则进入休眠。
二、金鱼的饲养管理
(一)换水：分为部分换水和彻底换水两种。
1.部分换水：先用布兜、木板打盆子和池子的"水皮"，然后转动水，使污物转到中心，用管子、撮子吸出污水1/5～1/2不等。视季节及水污染程度来确定吸水量。用晒了12～24小时的水兑至原水位。
2.彻底换水：若水发白发臭，水太绿、鱼浮头拍打盆、池鱼反应不敏感，需彻底换水。把金鱼捞入盛有晒过24～48小时的水盆、池内，再把原盆、池刷净放入新水备用。春、秋季一般隔5～7天；夏季隔4～5天；冬季可偶尔换一次。
(二)喂食：金鱼属杂食性鱼类，植物性、动物性饵料均可食用。一般选用裸腹水蚤、长刺水蚤、中华颤蚓喂食。春、秋季每天8～9点喂食，夏季8点之前喂食。幼鱼应全天都有食，直至晚上吃光为止。每次喂虫时，需先用清水把虫冲洗干净。
三、金鱼的繁殖
金鱼为雌雄异体，体外受精，每年繁殖一次，4～6月为繁殖期，一年性成熟，寿命5～6年。
(一)4月中旬开始准备甩子用的水草或柳树根作为产床。
(二)按1雌配2雄或1雌配3雄的比例放入有产床的繁殖盆或池内。
(三)将粘满鱼卵的水草放入晾过一天的水中进行孵化。水温15℃～18℃则6～7天后可出小鱼；18℃～20℃则5天出小鱼；20℃～23℃则3天出小鱼。
(四)小鱼出来后吊在水草上经过2～3天卵黄吸收，平游后开始进食。幼鱼经8～10次筛选，成为预选种幼鱼。商品鱼经过2～3次筛选即可出售。