现将河蟹捕捞方法和运输技术介绍如下：
1.流水捕捞法
现正值河蟹生殖洄游季节，绝大多数河蟹离开洞穴到池中活动。可在蟹池出水口布置张网或陷阱，缓慢排放池水，即可捕到大量河蟹。
2.灯光诱捕法
排出部分池水，保留30厘米左右的水深。夜晚河蟹上岸活动时，在池塘四角点灯，灯下埋一只缸，利用灯光诱集，使河蟹掉入缸内。
3.设毛竹蟹窝捕捉法
用直径9～10厘米的毛竹，截成1米长的竹段，打通竹节并使其内壁光滑，每7～9段扎成一捆（捆扎要紧），捆绳延伸至岸上以便提取。将毛竹均匀布放池底，以小竹桩固定并标记蟹窝位置。提取时将毛竹段内的河蟹倒出即可。
运输技术要点：
1.严格分级
大小分开，避免小蟹死亡；
强弱分开，壳脚粗壮的蟹适合长途运输；
健残分开，断肢的蟹仅适合当地销售或短途运输；
肥瘦分开。
2.合理包装
长途运输多用筐笼包装。先在筐内衬蒲包，装入河蟹后压实，使其不易爬动，减少损伤。每筐装15～25公斤，加盖扎紧。
3.及时运输
包装完成后应尽快运输，3～5天内死亡较少，超过5天死亡率增加。
4.加强运输管理
运输车、船需有棚盖，防止日晒、风吹、雨淋；
高温天气应洒水降温；
有条件可采用降温措施，促使河蟹进入冬眠状态，提高成活率。