据调查，不少养殖户去年在养殖南美白对虾时，由于虾种质量、放养时间、苗种淡化、放养密度及防病管理措施等原因，造成成活率低、规格偏小、品质较差，严重影响养殖效益。现将培育大规格优质南美白对虾的高产高效技术措施介绍如下：
一是选择优质虾苗。选购体节细长、大小均匀、肌肉充实、肠道饱满、反应灵敏、无病灶的健康虾苗，可进行病毒检测确保不带病毒。辅助抗离水试验方法鉴别优质虾苗。
二是适时放苗。采用塘口分散渐进淡化标粗技术，在池塘划出3%-5%小水面积用塑料膜封闭，调成3‰-4‰低盐度水体放入虾苗，密度为每平方米1200-1500尾。经半个月淡化标粗养殖至2厘米左右后逐渐放入池塘，养殖密度7万尾/亩左右。
三是调控水质。保持由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色理想水色。瘦水塘早期施有机肥，视透明度、pH值等情况每星期追肥一次。养殖中适量换水或施用生石灰调控水色。使用光合细菌、EM菌等微生态制剂降解有机物，稳定水色。保持pH值7.8-8.5，通过增氧机确保溶氧量5毫克/升以上，底层3毫克/升以上。
四是科学投喂。投喂全价配合料，前中期（3-8厘米）日投饵量6%-8%体重，后期（8厘米以上）4%-5%体重。每天7点、19点两次投喂，晚间占50%，沿池边均匀投喂。
五是防治病害。坚持预防为主，做好水质调控、水体消毒和杀虫。6月用二溴海因、8月用阿维菌素进行杀菌杀虫，有效控制病害。
六是加强管理。记录水温、投饵、用药和生长情况等数据，建立塘口档案，及时调整饲养管理，为来年养殖积累经验。