(一)鱼苗培育
刚孵出的鱼苗吸附在池壁或鱼巢上，不吃不动，依靠吸收腹部的卵黄为营养。经3--4天，鱼苗开始自由游动并摄食。这时应投喂较小的轮虫、草履虫、变形虫和单细胞藻类等活饵料。若缺乏活饵，可喂煮熟的鸡蛋黄。7--10天后仔鱼长到1厘米以上时，取出鱼巢，改喂小鱼虫、大轮虫等，鱼苗池内应不断保持有鲜活的饵料。
(二)鱼种培育
鱼种培育宜采取单养，水深保持在80厘米即可。每0．067公顷放3--4厘米体长的夏花鱼种6000--8000尾为宜。养殖期间以投鱼种配合饲料(破碎颗粒料)为主，辅投芜萍、豆饼或豆渣等植物性饲料。根据季节、天气等情况每天投喂3--4次，投饲量以鱼在10--15分钟内吃完为度。平时要加强池水管理，使池水干净清爽，注意防病、防害。
(三)幼鱼的挑选
一般在幼鱼生长到3--6厘米时开始挑选，先后进行3--4次。因品种的不同，挑选时间也有差异。挑选的要点：首先去掉畸形、色彩不鲜艳的鱼。还要依照花纹的生长状况和质量好坏的标准进行挑选，红白系锦鲤红斑纹颜色淡的应淘汰；黄金系锦鲤头部无光泽、鳞片覆盖不好均要淘汰。
锦鲤在喂养过程中淘汰率较高，一般一尾亲鱼产卵20万--40万粒，最后大约可得5000尾成品。经过挑选的锦鲤鱼苗，已具备锦鲤的优良特征特性，即可作为观赏鱼到市场出售。若要养成大规格鱼，养殖场可以采用池塘养殖，家庭可以采用水族箱养殖。