1、大棚构造
大棚为“人”字拱形结构，采用两道独立或相连拱形。竹木框架以竹为主，撑桩直径10厘米，长4-6米，插入土下0.5-1米，行距5-7米，桩距3-3.5米。棚顶由6-7厘米宽竹片构成，覆盖单层塑料薄膜，四边埋入塘边泥土10-15厘米或塘底20-40厘米压实。
2、苗种放养
第一茬3月28日放苗5万尾/亩；第二茬6月15日放苗4万尾/亩；第三茬9月2日放苗2万尾/亩。
3、水质管理
蓄水池每半月进水1次，先用漂白粉消毒再抽入虾池。定期泼洒光合细菌或EM菌调节水质，全程采用底层增氧和水车式增氧。
4、科学投喂
前期（虾体长1-3厘米）：日投喂量7-10%，饲料粗蛋白40%；
中期（3-10厘米）：日投喂量5-7%，饲料粗蛋白35%；
后期（10厘米以上）：日投喂量2-4%，饲料粗蛋白35%以上。
每日投喂2次，晚间投喂量占70%以上。
5、成虾起捕
第一茬：5月28日至6月25日；
第二茬：8月13日至10月底；
第三茬：11月5日起捕。