秋季，随着投喂量的增加，南美白对虾逐渐长成，虾体排泄物、残饵等沉积池底，池水中浮游生物过量繁殖，水体严重富营养化。此时池底沉积的大量有机质经细菌作用氧化分解，消耗大量溶解氧，往往使池塘下层水体中本来不多的溶解氧消耗殆尽。秋天气候多变，如雷阵雨天气或突然起北风，池塘表层水温迅速降低，引起池水对流，下层水体中还原性物质迅速氧化而消耗大量的溶解氧，造成虾池严重缺氧。
针对这些特点，南美白对虾养殖池塘的秋季管理应以"调氧、排毒、降肥"为中心：
一、勤换水
每次抽底层池水10cm～20cm，加入经严格过滤的水源。如果加入井水必须经过充分曝气，使水温和溶解氧达标。
二、施用水质改良剂
每隔半个月投放1次水质改良剂。上午将改良剂兑水全池泼洒，用量20ppm，可转化水质、防止浮头、澄清水质。
三、调整水体pH
每周施用生石灰1kg/亩～4kg/亩，化浆后全池泼洒，保持pH在7.8～8.2之间。
四、保持适宜水质
通过上述措施，保持池水透明度35cm左右，水色呈淡绿色、黄绿色，水面无浮膜。
五、科学增氧
日常使用增氧机；备好增氧剂应对突发情况。
六、合理投喂
溶解氧低于4mg/L时不投喂，水质好时多投喂，蜕壳期和降温天少投喂。
七、及时轮捕
精养池塘达到规格的虾及时上市，减轻池塘负荷。
八、预防疾病
保持良好水质作为基础；每10～15天使用0.2ppm～0.5ppm溴氯海因消毒剂进行预防。