1.准备工作
每亩水面用茶饼25公斤或生石灰75公斤，也可用漂白粉，每立方米用量20克，浸泡后全池泼洒。进水前施足基肥，一般每亩施发酵粪肥或混合堆肥250～500公斤，最好遍洒于池底并搅拌在池泥中。池埂四周内侧用加厚薄膜、石棉瓦围起，或外用聚乙烯网，内用加厚薄膜围起，入泥10～15厘米，高出埂面60厘米，每隔0.5～1米设1木桩支撑。
2.苗种放养
所放苗种必须体格健壮、规格整齐、无病无伤，平均规格为3500尾/公斤。每亩放梭鱼种560尾；扣蟹每亩放740只，规格为每公斤160～200只。
3.日常管理
（1）追肥：一般每亩施磷酸盐肥料13公斤和硫酸盐肥料15公斤，每半月1次，高温季节停施。
（2）防逃：坚持早、中晚巡塘，定期检查和维修并加固防逃设施，雷雨、台风季节加强巡查。
（3）防泛塘：发现浮头及时注水或开启增氧机，也可及时分塘降低养殖密度。
4.适时起捕销售
二龄鱼种经过150～200天的生长，一般能长到450～550克，达到上市规格。大密度养殖梭鱼种，每公顷可放养40000尾以上，当年可长到150克左右，第2年便可上市。