鱼蟹套养方法通常在每年4月中旬实施，每亩池塘需使用75公斤生石灰进行彻底清塘。随后，在5月15日投放草鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼花20万尾，并在5月20日投放每公斤4000只大小的豆蟹苗种2000只。鱼花下塘后，前1个月每天投喂1次黄豆浆。1个月后，待鱼种长至3~4厘米时，停止精料投喂，转而喂食瓢莎（浮浪草）。1周后，鱼种开始觅食萍体。草鱼、鳊鱼排出的粪便既能肥水，又可供应鲢、鳙鱼食用。从6月中旬到9月底，共需投喂瓢莎7500公斤。7~9月间，池水的透明度应控制在10~15厘米，以保持池水肥、活、嫩、爽。进入10月后，全部改喂新鲜鸡粪，投喂量需根据鱼、蟹的实际食用情况调整，此时池水的透明度可保持在5~10厘米。
为了调节水质，避免向池塘投喂鸡粪导致池水酸性化，需定期使用生石灰。通常每亩1米深的池塘每20天用15公斤生石灰化水全池泼洒一次。
适时捕捞在10月中旬开始，需要掌握好捕捉时机。过早捕捉成蟹体不肥、产量低，过迟则容易因成蟹上岸而逃逸。一般在河蟹性腺成熟后1周、成蟹上岸前进行捕捉。捕捉方法是在夜晚用手电筒照射水边，捕捉在池塘边觅食的成蟹，每间隔1小时捕捉一次，连续捕捉1周，基本可以捕尽河蟹。
鱼蟹套养的好处包括：首先，鱼、蟹共生可以显著提升效益。池塘中形成的适宜河蟹生长的自然生态环境，以及丰富的饵料，通常比单独放养河蟹的效益要好。其次，在鱼种池中套养的成蟹一般不易发病，可以减少药物使用或无需使用药物，这样放养的河蟹没有药物残留，更受消费者欢迎。