鱿鱼含有丰富的牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。其富含的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，以及硒、碘、锰、铜等微量元素，对人体健康十分有益，尤其对骨骼发育和造血功能有很好的作用。
