一、专池养鳅
专池养鳅适合养殖专业人员。建造饲养池：选择适宜场所，建造面积100-300平方米，池深80-100厘米，水深30-50厘米的养鳅池。清池消毒：鳅种放养前15天用生石灰消毒。铺施底肥：以有机肥为主，培育浮游动物。饲料投喂：投喂动物性饲料如蛆虫、蚯蚓等和植物性饲料如麦麸、豆渣等。投喂管理：定时、定点、定质、定量投喂，根据水温调整投喂量。水质管理：适时追肥，保持水体活性，高温时换水增深，防止缺氧。日常管理：早晚巡池，观察泥鳅状况，清除残留饲料，记录日志。
二、稻田养鳅
稻田养鳅可利用天然饵料，经济效益好。建设稻田：挖掘鱼溜和鱼沟，设置拦鱼设施。放养鳅苗：每亩放养1.5-2万尾，避免使用石灰和农药，适当投饵施肥，秋季或翌年捕捞。
三、家庭养鳅
家庭养鳅利用小面积水体饲养。放养与管理：每亩放养4000-5000尾，可与黄鳝、鲤鱼混养。饲料投喂：投喂剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，控制水质，注意补氧。收获：泥鳅长至15-20厘米时即可捕获，8-10个月饲养后亩产可达100千克以上。