合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，应以沙地或沙壤地为主。池塘内水深度控制在1m左右，最浅的地方不能低于10cm。建好的池塘，内留几个土墩，栽植芦苇、茭白、菖蒲等水生植物。
要选择背风向阳、电通、路通，有符合河蟹育苗水质标准的充沛的淡咸水源，在海边并靠近淡水河或淡水井之处建场较好。建场的内容包括亲蟹暂养池、抱卵蟹饲养池(含露天和控温两种)，海水贮水池，育苗池和淡化池五个部分。
