清田消毒。苗种放养前一个月左右，将复堆河及蟹沟内的水排干，曝晒数日，再放水5~10厘米，每亩用生石灰75公斤加水溶化，不待冷却即全池遍洒。放蟹前还应暂养鱼试水，检验药性是否完全消失。
放养时间。稻田培育成蟹一般在2~4月份，水温达5℃~10℃时选择一个晴天将蟹种放入复堆河内。稻田培育幼蟹通常在5~6月份放蟹苗入复堆河内（稻田不宜鱼蟹混养）。
规格及密度。稻田培育成蟹以放养每公斤60~150只的蟹种为宜，放养密度根据稻田情况灵活掌握，以亩放2.5~5公斤为宜。同一块田内最好放养同一规格的蟹种。对水质调节比较困难的田块，也可搭养少量鲢鳙鱼，一般每亩复堆河放养1公斤左右鲢鳙仔口鱼种。稻田培育幼蟹以每亩放250克左右大眼幼体为宜。