“水”是鳗业的命脉，搞好水质管理，是高温季节养殖工作的重中之重。
1、人工降温法
(1)在精养池的上方，加盖黑色遮阳布，既可通风透气，又能阻挡阳光直射，可降低水温1～2℃。
(2)将排污换水时间从上午8点提前至早上6点，利用夜间凉爽水体进行换水。
(3)提高水位至最高界线，增大水体空间，减缓温度上升。
(4)中午高温时段利用机井补充凉水，实现快速降温。
2、洪水应对措施
(1)暴雨期间采取"三不"原则：不喂料、不排污、不换水，避免洪水进池。
(2)少量进水时：
用高锰酸钾1.5ppm调节水质
或用生石灰15～20ppm改善水质
也可用净水宝3ppm净化水质
(3)灵活调整排污换水时间，避开洪水时段。
(4)大量进水时：
① 立即停止喂料
② 使用水质改良剂净化处理
③ 最后用高锰酸钾2ppm+杀虫灵2号进行除虫、杀菌。