一、起捕成鱼
水温降低导致鱼类摄食减少、生长减缓，多数鱼类已达到起捕规格。此时需检查网具、运输工具，并调查市场行情，适时起捕鲢鱼、鳙鱼、草鱼等常规鱼类上市销售。
二、清淤修塘
冬季水位低、池塘空置，是清淤改造的最佳时机。排干池水后，人工或机械清淤并冻土晒塘。条件较好的池塘也需修整，挖除过厚淤泥，晒池杀菌，铲除杂草，加高加固塘埂，改善生产条件并增加容水量。
三、池塘消毒
修整后的池塘需用生石灰、清塘灵等药物消毒。晴天操作时保持水深10厘米，每亩泼洒50～80公斤生石灰水，效果最佳。
四、并塘越冬
冬季需将常规鱼种集中管理。选择水温8～10℃时并塘，拉网锻炼1～2次，动作轻缓避免鱼体受伤。每亩水面放养10～12厘米规格鱼种2万～3万尾。
五、日常管理
水温低于8℃时鱼类进入越冬期，摄食停止、活动减少，但抗病力下降，仍需加强管理。每日早、中、晚巡塘，观察水色及鱼类活动变化。