加固田埂
小龙虾有打洞的习惯，所以稻田养殖小龙虾每年都需要对田埂进行多次修复。小龙虾为了越冬会打更多洞，因此首先要加固田埂。
人工造穴
田埂加固完成后要准备人工造穴，以减少小龙虾将洞穴搭建到田埂上。
保持水深
龙虾的洞穴和活动是根据稻田水深变化的，因此要保持稻田水位稳定。
水田增草
小龙虾喜欢躲在遮掩物下面，冬天时这些能帮助它越冬。选择稻田的原则同养鱼。
挖建虾沟
沿田埂四周内侧1～3米处挖环周虾沟。虾沟宽度取决于虾在稻田收入中的地位及稻田情况：如要增加虾产量且稻田为低洼田或低产田，可挖宽3米左右、深1米左右的宽沟；如以稻为主的高产田，则挖1～2米宽的虾沟。在环形沟的进排水口附近选一段加宽作为暂养池。
设置闸口
进排水口建闸并用密眼网封好，严防敌害进入和虾逃出。
