在南美白对虾养殖管理过程中，通过对料台的实时观测，检查对虾的生长状况，并及时发现对虾生长的问题和饲料投喂的足够与否，通过料台观察能及时做出管理上的调整和处理，做到合理投喂，可以避免投饵的盲目性，使对虾即吃好吃饱，又不浪费饵料。
1、料台的摆放
为了能更准确的了解料台信息，及时准确的调整投饵量，料台的摆放就显得尤为重要。具体要求如下：①按虾池大小4亩以下池塘放2个料台，4-10亩放3-4个。②料台不要靠近增氧机，不要放在水流急的地方，也不能太靠边，离池埂3-4米，放在虾塘中适合的位置。
2、料台的功能
通过观察料台是否有剩料；虾的肠胃是否饱满,虾粪便的长短等可以初步了解虾的健康和生长状况，虾的吃料情况，调整投饵量，从而有效的降低料肉比和提高平均日增重，降低养虾成本。
3、看料台的技巧
观察内容具体为：①检查料台里虾的数量和剩余饵料量。如果料台里料剩余较多，则应减少投料量；如果料有剩余但较少，投料量不变，注意观察虾肠道；料没有剩余，则需少量加料。
②观察虾的粪便。若是长的灰黄色粪便，说明投料量是适宜的；若是短的黑褐色粪便，说明投料量不足；如果虾的粪便呈现出不是饲料的淡黄色，则说明没有吃料。
③料台里面的对虾数量和活力。看虾活力好不好，有没有出现抽筋或脱壳不遂等现象。
④虾胃及肠道是否充满饵料。如果胃饱满，蠕动有力，说明虾吃料合适；看虾的肠道，如果饱满且为灰黄色，说明吃料不错。
将每天观测到的情况作记录，便于及时发现问题。
4、日投料量的确定
合理的投料不但有利于对虾的生长，还可以缩短养殖时间。值得注意的是，有时料台饵料被吃光，并不代表池底饵料也已吃完。
在实际养殖生产中要把看料台、看虾、看天气、看水温、看水质等结合起来综合分析，才能确定投料量。所有这些因素都是相互影响、共同作用的，需要综合考虑才能创造理想的养殖效果。
