奶牛酮病又称醋酮血病，是由于碳水化合物和脂肪代谢紊乱引起的全身性功能失调的代谢病性疾病。其特征性表现为酮血、酮尿、酮乳、低血糖，伴随着消化机能紊乱和产奶量下降，偶尔出现神经症状。
主要原因是糖供给不足导致脂肪大量分解所致。具体表现为：
1.日粮中营养不平衡和供给不足，如大量采食高蛋白、高脂肪和低碳水化合物饲料，或低脂肪低蛋白、碳水化合物也不足的饲料，引起能量负平衡，产生大量酮体而发病。
2.产前过度肥胖，严重影响产后采食量的恢复，同样引起能量负平衡，产生大量酮体而发病。
3.与肝脏疾病以及矿物质如钴、碘、磷缺乏等有关。