要使对虾迅速健康生长，具体养殖原则是早期壮苗，中期防病，后期强化营养。
1.早期壮苗：在华南沿海，养虾户习惯于虾苗长到3厘米以上才喂幼虾配合饲料，利用虾池肥水的基础饵料生物养虾。但南美白对虾虾苗入池后如营养跟不上，易带来病害风险。虾苗放入虾池后立即加喂少量免疫球蛋白动物性饵料，可增强虾苗应激能力，提高成活率。
2.中期防病：南美白对虾食量大，每天可投喂5－6餐，白天占日投喂量的35％，晚间占65％。每星期加喂两餐免疫球蛋白（3％－5％拌入饲料），以提高虾体抗病力。
3.后期催肥：加大投饵量，重点在傍晚和深夜投喂优质配合饲料。适当提高池水盐度，促进对虾蜕壳和硬壳，提升商品虾质量，增加经济效益。