1、池塘条件。池塘面积3-10亩，池深1.5-2米，淤泥厚度小于10厘米，防逃设施完善。池塘清整消毒后适当种植伊乐藻等水生植物。
2、苗种放养。
（1）蟹种：选择规格整齐、体质健壮、爬行敏捷、无病无伤的蟹种，规格为150-200只/公斤，每亩放1500只，放养时间在3月中下旬。
（2）青虾：放养抱卵亲虾或越冬虾种。抱卵亲虾规格为210尾/公斤，每亩放2公斤；越冬虾种规格为1500尾/公斤，每亩放5公斤，分别在5月中旬和2月底放养。
（3）鳜鱼：6月上旬每亩套放5厘米以上的鳜鱼夏花20-30尾。
（4）鲢鳙鱼：每亩放500克左右的鲢鳙鱼50尾，鲢鳙比例6:1。
3、饲料投喂。
清明前后投放活螺蛳300公斤/亩。前期以豆饼、麦粉、鱼粉或小鱼混合料为主；中期以豆饼、玉米、小麦、薯类为主；后期增投动物性饲料（占50%）。
4、脱壳期管理。
投喂专用配合饲料和动物性饲料（占2/3以上），增投脱壳生长素。脱壳时每亩用7.5公斤生石灰化浆全池泼洒。
5、水质调节。
前期注水至6月初稳定1.5米水位；高温季节每月换水2-3次，每次30厘米；后期每月换水1-2次。定期交叉使用生石灰（10-20公斤/亩）和磷酸二氢钙（2公斤/亩），中后期每月用光合细菌5-6克/立方米。