在田中挖塘，在塘里放鱼，在田里种稻，在水稻生长发育过程中，让塘中的鱼游到田里活动，吃田里的杂草、小虫、水生动物、水中的有机营养物质和水稻扬花时落下的稻花，鱼不但速生快长，增重快，育肥迅速，不受污染，鱼肉清净，结实，肉香味浓，肉质好，而且水稻受病虫为害较轻，生长好，健壮，产量高，品质优。田中塘养鱼的技术要点如下：
挖塘。田中塘养鱼，塘的面积占三分之一，田的面积占三分之二最合适。选择在田的中间挖塘，深1.5~2米左右，以圆形为好。塘基宽50~60厘米，高30~40厘米，留3~4个出水口，深、宽各20~30厘米。同时筑一条宽30~40厘米的小路通往田边即可。塘要在"清明"前一个半月左右挖好。
蓄水。在"清明"前半个月蓄满塘水。塘水要是干净的河水、山水、泉水或地下水。蓄满塘水后，每平方米水面撒施0.5~1公斤干燥纯净的草木灰，以消毒塘水和培养水中生物，并培肥塘水。
放鱼。在"清明-谷雨"期间，当气温回升时，就可以放鱼。一般每200平方米鱼塘放草鱼100尾，鲤鱼、鲈鱼、鲢鱼各150尾，塘角鱼500尾为宜，所放的鱼苗体重以30~50克左右为好。同时每平方米投放15~20只重25~30克的田螺种。在放鱼投螺时，先让鱼苗和田螺种在1000倍维生素C水溶液中或1000倍小苏打水溶液中浸泡10~15分钟进行消毒，再投入塘中饲养。
喂料。放鱼后5~10天左右就要投料喂养，可以投一些青草和花生饼粉、玉米粉、黄豆粉之类的植物性天然饲料。一般每2~3天投放一次，每次每200平方米水面投放青草10~15公斤，花生饼粉或玉米粉或黄豆粉6~8公斤，均匀投放在水面上，让鱼自由取食即可。
出田。在早稻插后15~20天，禾苗高30~40厘米左右时，就可以打开出水口，让塘里的鱼游出田里活动。如需喷洒农药或撒施肥料，则要将鱼赶回塘里，堵住出水口后再进行，以免毒害鱼群。早稻收割后，也要堵住出水口，让鱼在塘里活动，等到晚稻禾苗即将封行时，再打开出水口，让鱼出田里活动，一直放到晚稻收割前田水干凅时。在雨季，要及时把鱼赶回塘内，并封闭出水口，加固塘基，以防鱼逃走。
补水。在饲养过程中，如果塘水减少，要及时进行补充，特别是在干旱季节，要注意保持塘水有1.5米深以上。
防病杀虫。田中塘养鱼，鱼是很少患病的，但鱼游出田里活动后，就很容易受到寄生虫危害，所以应该经常向塘里投放一些带枝的新鲜松针，并在田里撒放一些干燥纯净的草木灰。
捕捉。在"清明~谷雨"期间放养的鱼，在"重阳"前后就可以捕捉，此时鱼和螺已经增重育肥，肉质更好。