南美白对虾适应能力强，自然栖息区为泥质海底，能在盐度0.4－35的水域中生长，生长水温为15－38℃，最适生长水温为22－35℃。耐高温能力较强，对低温适应能力较差，水温低于18℃，其摄食活动受到影响，9℃以下时侧卧水底。
南美白对虾适温范围广，可在18~32℃生长，适盐范围广，可在盐度1一40‰条件下生长，育苗场盐度通常在25从上，在放养前要测定养成池的盐度，若育苗场和养成池的盐度相差5以上，要进行必要的虾苗淡化。
