主要养殖鱼类的亲鱼培育技术是相当成熟的，一般按照常规技术培育亲鱼，成熟率相当高(90%以上)。在高成熟率条件下，催产盛期亲鱼无需选择。然而在催产早期和晚期或者在亲鱼培育较差的情况下，为了提高催产率，需要严加选择。
成熟好的雌体，腹部膨大、柔软、富于弹性，肛门微红、微突。如果用挖卵器取卵，以85%的酒精透明液固定2～3分钟后观察卵核位置，如果大部分偏心(偏向动物极)，少数居中则是成熟标志。成熟好的雄体用手轻压后腹部有一定量乳白色精液流出，遇水便如烟即散。
