肉牛皮肤结节病最明显的症状是皮肤上的结节,初期较小,后期可能扩大形成硬块。患病肉牛会出现皮肤瘙痒,频繁用蹄子搔抓导致皮肤破损发炎。此外还可能出现食欲不振、消瘦等体重下降的情况。病情严重时,肉牛会出现全身不适和体温升高等症状。