牛屠宰检疫规程适用于所有的牛屠宰场和牛只，确保牛肉及其制品的质量和安全性。该规程包括对牛只的体检、疫苗接种、病毒检测等一系列程序，以保障牛只的健康状态。同时，牛屠宰检疫规程也适用于所有的牛肉制品和牛肉出口，确保牛肉制品的质量和安全性，以及符合目的国家的相关标准和法规。
