肉牛具有厚重的皮肤和毛发，这是它们抵御寒冷的重要特征之一。厚重的皮肤和毛发能够提供额外的保护层，减少体温的损失。此外，肉牛的毛发具有较高的密度和较长的长度，能够有效地保持体温并防止冷空气侵入体内。
肉牛的身体结构也有助于抵御寒冷低温环境。它们的体型较大而肌肉丰满，能够产生较多的体热。此外，肉牛的脂肪储备也相对较多，能够提供额外的能量和保暖效果。这些生理特点使肉牛能够在低温环境中保持体温平衡。
此外，肉牛还具有特殊的行为习性，这使它们能够适应寒冷低温环境。在寒冷的天气中，肉牛会寻找遮风挡雪的地方，比如树林或建筑物的阴影处，以避免直接暴露在寒冷的气流中。它们还会互相靠拢，形成群体，以共同产生和保留体热。
然而，尽管肉牛能够适应寒冷低温环境，但极端的寒冷天气可能仍然会对它们的生活产生一定的影响。在极端的寒冷条件下，肉牛可能需要额外的保护和照料，以确保它们的健康和福祉。例如，提供充足的饲料和水源，保持牛舍的温度适宜等措施可以帮助肉牛度过寒冷的冬季。