一、饲养环境监管
肉牛场的饲养环境是必须严格监管的。这包括牛舍的卫生情况、牛舍的通风情况、牛舍内的垃圾处理等。只有确保饲养环境良好，才能保证牛的健康。
二、饲料监管
肉牛的饲料也是必须要监管的。不同的饲料对于肉牛的发育和健康状况有着不同的影响，因此需要对饲料的种类和配比进行监管。
三、疫苗接种监管
另外，疫苗接种也是肉牛场内必须要做好的监管项目。只有让肉牛接种了疫苗，才能防止它们感染疾病，保证肉牛的健康。
四、药品使用监管
药品的使用也是肉牛场内必须严格监管的项目之一。肉牛在生长过程中会患上不同的疾病，必须要使用药品进行治疗，但是药品的使用必须符合政府的规定，同时使用药品的剂量也需要严格控制，以避免对肉牛和人的健康产生危害。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）