冬季天气寒冷，奶牛需要提供足够的饲料和饮水。奶牛在寒冷的气候下需要消耗更多的能量来保持体温，因此饲料的供给要增加。同时，饲料的质量也要保证，以满足奶牛的营养需求。此外，奶牛的饮水也要保持畅通，确保其正常饮水量，以维持体内代谢的正常运作。
保持舒适的居住环境也是冬季奶牛管理的重要问题。寒冷的天气容易让奶牛感到不适，因此需要提供干燥、温暖的舒适环境。牛舍内部要保持干净，定期清理牛粪和尿液，避免湿气滋生细菌和病原体。另外，可以适当增加牛舍的保温设施，如加设保温材料或提供足够的換气通风。
此外，冬季奶牛的健康管理也需要特别注意。寒冷的天气容易导致奶牛出现一些健康问题，如呼吸道感染、蹄病等。因此，需要加强日常的疫苗接种和防治工作，定期检查奶牛的健康状况，及时发现和处理疾病。同时，要保证奶牛的营养均衡，提供足够的蛋白质、维生素和矿物质，以增强奶牛的免疫力和抵抗力。
冬季奶牛的管理还需要注意合理的饲养方式。冷天气会影响奶牛的运动和采食，因此需要提供充足的运动和饲料。同时，要合理安排奶牛的饲喂时间，避免饲喂过量或过少。此外，冬季还需要注意控制奶牛的体重，避免过胖或过瘦，以保证奶牛的健康和生产效益。