猪的大肠杆菌病最明显的症状就是腹泻。感染大肠杆菌后，猪的粪便会变得稀薄、黏稠，并且带有浓厚的恶臭。腹泻可能会持续数天或数周，严重的病例甚至可能导致脱水和体重下降。
猪的大肠杆菌病还会引起食欲不振。感染后的猪可能会出现食欲下降，甚至拒绝进食。这可能会导致营养不良和生长迟缓。在育肥猪中，食欲不振可能会导致肉质质量下降。
此外，猪的大肠杆菌病还会引起呼吸道症状。感染后的猪可能会出现咳嗽、打喷嚏和呼吸困难等症状。
猪的大肠杆菌病还有可能引起其他症状，如发热、全身不适和消化不良等。这些症状可能会因猪的年龄、免疫状态和感染严重程度而有所不同。