肉牛的耳珠是一个比较常用的采血部位。这是因为耳珠血管比较丰富，采血过程相对比较简单，而且不会对肉牛造成太大的伤害。
肉牛的颈部也是一个比较常用的采血部位。颈部采血相对比较容易，采血的血管比较粗大，可以采集到较多的血样。尾静脉的血管较为细小，采血量相对较少。采血时都需要选取正确的位置，避免对肉牛造成不必要的伤害。
