外貌方面，蓝牛体型较大，肩高约在1.2米以上，体重在300公斤左右。它的外貌特征介于牦牛和黄牛之间，具有牦牛的粗壮、耐寒、抗病等特点，也具有黄牛的肉质、产量等优点。蓝牛的皮毛黑色或棕色，毛长约5厘米左右，表皮厚实，质地坚韧，适应高寒、缺氧、强风、大雪等恶劣环境。
性状方面，蓝牛属于双峰型奶牛，其奶量大约在牦牛和黄牛之间。蓝牛的乳脂含量较高，奶质优良，富含蛋白质、钙质等营养成分。此外，蓝牛的肉质鲜美，肉质细嫩。
养殖方面，蓝牛是一种适应性较强的牛种。由于其具有较强的抗寒、抗病能力，因此适合在中国西南地区的高寒山区养殖。蓝牛的饲料主要以青贮玉米、青草为主，饲养管理要注意定期的疫苗接种、驱虫等技术措施，以保证蓝牛的健康生长。