一般来说，肉牛的饲料分为粗饲料和浓饲料两大类。粗饲料主要指饲草和青贮料，如青草、玉米秸秆、豆饼等，这类饲料在肉牛养殖中占据重要地位，富含纤维素和其他营养物质，能够提供肉牛所需的能量和蛋白质，同时有助于反刍功能的正常发挥。
浓饲料主要包括谷物、豆粕、饲料添加剂等。谷物如玉米、大麦、小麦等含有丰富的能量和蛋白质；豆粕则富含蛋白质和矿物质，是重要的蛋白质来源。饲料添加剂能提高饲养效果，常见的有维生素、矿物质、酶等。
饲养中还需提供足够的水和盐。水对肉牛的生长至关重要，确保肉牛随时有充足饮水很必要。盐是肉牛必需矿物质之一，不仅提供所需矿物质，还能刺激食欲和促进消化功能。