一、小牛犊的生长发育过程
小牛犊出生后，最初的一个月是最关键的生长发育期，这个时期是小牛犊体重飞速增长的时期。之后的一个月，小牛犊便可以开始食用一些谷物、饲料等，这个时候也是断奶的适当时机。
二、合适的断奶时间
对于肉牛养殖来说，最佳的断奶时间是小牛犊出生后90天左右，也就是3个月。这个时候小牛犊的体重已经比较稳定，开始逐渐习惯食用其他饲料，而不再依赖母乳。
三、提前断奶的危害
如果小牛犊提前断奶，就有可能导致它们的生长发育不完整，影响到日后的肉质品质。而如果延迟断奶，小牛犊就会更长时间依赖母乳，而这个时期母牛的营养消耗会比较大，不利于育肥。
四、适当的饲料以及护理
在断奶后，小牛犊需要逐渐适应食用其他饲料，这个时期饲养员需要注意提供适量的粗饲料、浓缩饲料，以及优质饮用水。同时，还需注意保持牛圈的清洁卫生，做好防疫工程，加强护理工作，确保小牛犊的快速成长。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）