牛舍的高度应该根据牛只的体型和舒适度来确定。牛只需要足够的空间站立、躺下和移动，因此，牛舍的高度应该允许牛只完全伸展身体。一般来说，成年牛的肩高约为1.5米到1.8米，所以牛舍的高度应该在2.5米到3米之间。这样可以确保牛只在牛舍内能够自由行动，避免受到限制和压力，从而保证其健康和生产效率。
牛舍的宽度应该根据牛只的数量和饲养方式来确定。牛只需要足够的空间行走和转身，以避免互相挤压和受伤。一般来说，每头成年奶牛需要约2.5平方米到3平方米的空间。如果是采用自由散养方式饲养，每头奶牛需要更大的空间，因为它们需要更多的运动和活动。此外，还应考虑到牛舍内的设备和通道，以方便日常管理和清洁工作。
除了高度和宽度，设计牛舍还需要考虑其他因素。例如，牛舍的通风系统应该良好，以保持空气流通和温度适宜。此外，牛舍的材料选择和结构设计也应该符合牛只的需求，避免潮湿、滑倒以及其他不利影响。