肉牛是指专门用于生产牛肉的牛。在饲养管理中，肉牛的日粮蛋白需求是一个重要的因素。蛋白质是肉牛生长和发育的关键营养物质，对保持肌肉和体重增长至关重要。因此，合理确定肉牛日粮中蛋白质的含量非常重要。
肉牛的日粮蛋白质需求量与其生长阶段有关。在刚出生的时候，肉牛需要高蛋白的乳汁来满足其生长发育的需求。随着肉牛生长的过程中，蛋白质需求量逐渐减少。通常情况下，肉牛在生长期需要较高的蛋白质，而在肥育期则需要相对较低的蛋白质。
肉牛的日粮蛋白质需求量还与其体重有关。通常情况下，肉牛的日粮蛋白质需求量是根据体重来计算的。一般来说，肉牛每天需要摄入2.5%至3.5%的蛋白质，以满足其生长和发育的需求。但是，具体的蛋白质需求量还要根据肉牛品种、年龄、性别等因素来确定。
另外，肉牛的日粮蛋白质来源也非常重要。一般来说，肉牛的日粮蛋白质主要来自于植物蛋白，如豆粕、玉米粕等。同时，还可以添加一定比例的动物蛋白，如鱼粉、肉骨粉等。合理的蛋白质配比可以提高肉牛的生长速度和肉质品质。