鉴定奶牛年龄的一个常用方法是通过观察牙齿磨损程度。随着奶牛年龄的增长，牙齿会逐渐磨损。牙齿的磨损情况能够给出初步的判断，但并不是十分准确。为了更加精确地鉴定年龄，需要仔细观察牙齿的切割面以及龈缘。这些细微的变化能够提供更多关于奶牛年龄的线索。
身体大小和体型也可以作为鉴定奶牛年龄的指标。一般来说，年龄较小的奶牛身体较为修长，骨骼还没有完全发育。随着年龄的增长，奶牛的体型会逐渐变大，肌肉也会发达。通过观察奶牛的体型和体重，可以大致推测出它们的年龄范围。
此外，乳房的发育情况也可以作为判断奶牛年龄的依据之一。年幼的奶牛乳房较小且较为紧实，而年长的奶牛乳房会逐渐变大并松弛。通过观察乳房的发育情况，可以初步判断奶牛的年龄。
了解奶牛的出生日期和繁殖信息也是确切鉴定奶牛年龄的重要依据。这需要有完善的记录系统，记录下每头奶牛的出生日期和相关繁殖信息。准确掌握这些信息，可以直接确定奶牛的年龄。